Както писахме и в статията си, посветена на закуските в Града под тепетата, не пропускайте да се подсладите с пухкавите пловдивски пирожки, особено ако сте в района на Централни Хали. Те се приготвят и предлагат на място вече няколко десетилетия и са пълни с вкусен мармалад, който буквално се топи в устата.
Макар и да не са в крак с последните тенденции за здравословно хранене и да спадат към тестените и набедени за вредни храни, пирожките са нещо, което трябва да опитате поне веднъж в живота си. Всичките им фенове с ръка на сърцето твърдят, че вкусът им не се е променил с времето и още с първата хапка ще се пренесете в детските си години.
Смята се, че рецептата на пърженото изкушение е заета от славянската кухня, където се предлагат с най-различни пълнежи: месо, зеленчуци, твърдо сварени яйца, картофи, зеле и дори плодове. В много случаи те се продават навън като фаст фууд, но и не е тайна, че всяко семейство в Русия, Украйна или Беларус си има собствена предпочитана рецепта. При тях пирожките присъстват на всяка празнична трапеза - на сватба, Нова година, рожден ден и т.н. Рецептите на баба („бабушка“) са търговска тайна и са част от паметта на руския живот. Предлагат се и във всякакви ресторанти – от най-изискани до по-обикновени.
В Пловдив те са на едно и също място (отстрани на Халите в самото начало на улица Евлоги Георгиев) може би вече от половин век. Ще ги познаете по винаги голямата опашка, особено в обедните часове, и сами ще се уверите, че са любими и на малки, и на големи. Предполагаме, че заведението за тестени закуски е сменяло собствениците си през годините, но за щастие машината за пирожки, рецептата и позицията им като емблематично лакомство за пловдивчани си остава.
Все още няма добавени коментари.