Традиционните за българската национална кухня кюфтета и кебапчета са безспорен фаворит за редица ценители на месото. Koнcyмиpaт ce пpeдимнo ĸaтo ocнoвнo яcтиe cъc зeлeнa caлaтa, лютeницa, пъpжeни ĸapтoфи, тyршия или дpyгa гapнитypa, a cъщo тaĸa мoгaт дa ce cepвиpaт гoтвeни cъc coc ĸaтo яxния или фpиĸace.
Екипът на единствения дигитален гид под тепетата се впусна на „вкусна” разходка из заведенията в Пловдив и околността и подбра няколко места, в които тези месни специалитети определено ни впечатлиха.
Нямаме за цел да изненадаме с първото място, защото Porky’s BBQ вече са се доказали като мястото за скара и барбекю в града под тепетата. Менюто на Porky ’s BBQ е богато и изпъстрено с разнообразни предложения, разбира се, с акцент върху самото барбекю и местните гозби. За да бъде доволен всеки клиент, на място пристигат само свежи плодове и зеленчуци, пресни меса и риба, а каймата се прави в самата кухня. За да се приготвят култовите за мястото кюфтенца в причудливи форми, се поръчват пресни меса, които се мелят в Porky’s BBQ. Може да избирате измежду свински или конски кюфтенца.
Всъщност, оказва се, че конските кюфтета си имат своите почитатели и в ресторант „Сол и пипер”. Макар и малко по-сухо, качественото конско месо е значително по-меко от говеждото и с правилната обработка се превръща в деликатес. Предпочитано е от хората, занимаващи се със спорт и активни дейности, а държавата, в която се консумира най-много конско месо, е Италия. Препоръчваме ви да ги опитате и във варианта, предлаган от шеф Боруков и току-виж сте си си намерили нов фаворит от менюто.
Продължаваме с още едно място, където може и да не сте очаквали да ви предложат кюфтета и кебапчета, но гарантираме, че няма да съжалявате, ако си поръчате. В „Хемингуей” кебапчетата са от телешко месо от селектирани породи и се сервират с тракийска разядка, бял боб и картофки. Ако обстановката не беше толкова изискана, със сигурност щяхме да си оближем пръстите. А кюфтенцата...те са от агнешко месо и гарнирани с пикантно сирене каба Гайда, мус от боб и домашна разядка с мед, орехи и канела. Истински български специалитети в гурме вариант и модерен прочит.
След добре познатите ни имена идва ред и на малко по – закътаните кътчета, някои от които може и да не знаете...
Ресторант „Меню” в Кючук Париж е извън централната градска част, но това не е повод да пренебрегнем вкусната скара, която се приготвя на място. Вдъхновени от сръбската кухня, там може да похапнете апетитни ущипци, плескавици, а съвсем скоро приятно се изненадахме, че и при тях вече може да намерите кюфтетата във вариант с конско месо.
Едно от местата, за което със сигурност няма да прочетете в Трип Адвайзър, се намира на кортовете на тренировъчната лекоатлетическа писта на Гребната база. Там, в малкото кафене, често наричано „При Елито” , заради чаровната си собственичка, ще намерите едни от най – вкусните автентично приготвено кюфтета и кебапчета под тепетата. Неслучайно, в следобедите през уикенда там може да срещнете голяма част от пловдивската бохема и бивши и настоящи спортисти, похапващи вкусно от порцията си.
Излизаме за момент и извън рамките на града, за да поемем за кратка разходка до село Брестник, където Позитано 20 е може би едно от най -посещаваните места. Няма почитател на месната кухня в Пловдив, който да не е чувал или опитвал от известните депутатски кюфтета. Често през почивните дни дори е трудно да си намериш места и е нужна предварителна резервация за обедните часове. Непретенциозно, но много вкусно!
Съветваме всички почитатели на зимните спортове и уикенд туризма следващия път, когато посетят малката ски писта на „Копривките” да се отбият да похапнат по едно кюфте или кебапче в чайната. Тя се намира в подножието на пистата, а питателният обяд след дълга разходка или ски спускане ще ви се стори още по – примамлив.
Не сте си помислили, че сме забравили и кюфтетата „Мими Иванова” в „Паваж”. Те вече вероятно са световноизвестни, така че ако не сте опитвали, веднага поправете тази грешка.
Коментарите са вашето поле за изява, където може да ни споделите любимите си места за похапване на скара и месни специалитети. Има ли някое от тях, което сме пропуснали да посетим?
