В Bocelli Snack Bar клиентите си говорят на малко име със собствениците и се редят на опашки за маса и вкусен обяд

 

Една от основните цели на екипа на единствения дигитален пътеводител под тепетата е да ви представи както популярните ресторанти, барове и забележителности, така и скритите бижута, известни само на местните. Там, където, ако някой не те заведе, ще подминеш и най-вероятно после ще съжаляваш, че си пропуснал.

Такъв е случаят и с един малък снек бар на сравнително централно място, но някак встрани от тълпите. Дори на нас, той ни беше препоръчан от хората в района и след като го посетихме няколко пъти се уверихме, защо е любим на всички в околността.

Собствениците – Клаудио и Вяра, нямат претенции за уникалност, а само за приятелско отношение и вкусна, качествена храна. Двамата са живели доста време в Тоскана, откъдето е Клаудио, но идеята им е била винаги да се върнат в родния град на Вяра в България. Пловдив ги очарова и решавайки да останат, двамата си намират занимание, в което да са заедно рамо до рамо. Локацията намират съвсем случайно. Отначало оглеждат за нещо в по-главните улички, но след безуспешни опити, помещението само им изниква пред очите с табела „Дава се под наем“. Куриозното е, че те винаги са харесвали тази уличка и атмосферата, която тя носи, затова не се церемонят и преди две години смело отварят врати.

Готвенето не е професия на никого от тях, а по-скоро хоби в свободното време, но бързо се организират и днес вече всеки има своята задача. Клаудио е майсторът на тънките и хрупкави тоскански пици, неустоими фокачи и пресни кроасани, а Вяра отговаря за обедното меню.

С времето те бързо се превръщат в неотменна част от квартала и любима спирка на всички ученици и работещи както за сутрешно капучино с кроасан, така и за питателен обяд. Пространството не е голямо и масите наистина се заемат за минути. Не минава и секунда, без някой да се провикне радостно по име и да поздрави сърдечно. Получават често подаръци от клиентите си, а Клаудио бива много впечатлен през първата година на Баба Марта, когато всеки дошъл му завързал мартеница. Учащите в района преди старта на дистанционното обучение също постоянно ги навестявали, а много от тях дори се връщали за вкусна храна и с родителите си.

За клиентите си подготвят всекидневно пресни ястия, като в по-голямата си част рецептите са от тосканската кухня. Почти винаги има няколко варианта паста, а понякога в зависимост от наличностите – риба и други вкусотии. Подбират сами продуктите си, като в България дори са намерили неотстъпваща по нищо алтернатива на най-доброто качество прошуто крудо. За пиците и фокачите си те се снабдяват с еленски бут от единствения сертифициран производител на деликатеса у нас. Лично са пътували до производствената база в с.Пърчовци, за да се уверят в процеса на съхнене и зреене.

Bocelli Snack Bar не е място, което веднага ще ви направи впечатление, но лично нас ни очарова с непринудеността и близостта, която е създало между хората в района Ако сте наблизо и има места, задължително се отбийте да похапнете нещо апетитно, а и винаги може да си вземете за вкъщи. Клаудио и Вяра ще ви посрещнат и изпратят със сърдечен поздрав и усмивка, така че гарантирано ще си тръгнете в добро настроение.