Обиколили сме популярните ресторанти и кафенета, смесили сме с местните и сме си избрали любими ястия от българската кухня. Но не може напълно да кажем, че сме открили Пловдив, ако не опитаме по нещо и от храната, която може да намерим на малките щандове и пекарни, разпръснати из градските ъгълчета.
Уличната храна е достъпна почти навсякъде. така че не е нужно да се притеснявате, че ще останете гладни, докато се загубвате из малките улички на града под тепетата. Тя, както и традиционната ни кухня, е безспорно повлияна от тази на съседите, но ще намерите и западни „специалитети” като пица, бургери и донъти. Предупреждаваме ви, че не трябва да очаквате абсолютно същия вкус, защото и тук отново сме си привнесли някои типични съставки и подправки.
Едно от най – популярните предложения за похапване на улицата безспорно са дюнерите и гиросите. Особено вечерните часове ще ви направи впечатление как пред щандовете, предлагащи този тип храна се извиват дълги опашки. Известен още от 19 в., дюнер кебабът вече може да бъде намерен по всички ъгълчета не само в балканските, но и в европейските държави. В България най – често се прави от пилешко месо, печено на шиш, пържени картофи, салата и сос, увити в арабски хляб.
Гръцкият му вариант е гиросът, при който хлябът е по – дебел, а месото може да бъде свинско или пилешко. Едно от местата, където се предлага, е павилионът, залепен на гърба на ресторант Миконос. Там може да намерите класически гръцки питки със свински гирос, пилешко или свинско сувлаки, или с прочутата гръцка наденица луканико. Идеално място за cheat day.
Българската баничка е известна по цял свят и не един и двама туристи са си облизвали пръстите от това тестено изделие. Приготвя се от няколко слоя кори, пълнежът е от извара или сирене и идеално си подхожда с чаша студен айрян или бутилка боза. Подходяща е както за закуска, така и за похапване по всяко време. Няма пекарна или павилионче за закуски, което да не я предлага почти през целия ден, а някои от тях работят денонощно.
Царевицата на пара също може да засити глада ни, когато търсим нещо, което да похапнем на крак. Малките колички са буквално навсякъде из града. Зрънцата са приготвени на пара и винаги горещи, поднесени в картонена чашка. Има възможност за различни топинги и подправки като пармезан, майонеза, разтопено масло и др. Препоръчваме ви, ако уцелите сезона, задължително да пробвате и варената царевица на кочан, която е много млечна и крехка.
Пица на парче или италианската улична храна в български вариант също е популярен вариант, когато бързате и ви се хапва в движение. Не очаквайте да има вкус като тази в Рим например, тъй като не се пече във фурни на дървени въглища, а моцарелата и шунката, са заменени най – често с кашкавал и салам. Всички тези промени придават на пицата типично местен вкус.
Още една класическа италианска храна, която е подходяща за консумация в движение, е прясната паста. Вече сме ви разказвали в гида за нашето любимо местенце, където успяваме в обедната почивка хем да похапнем прясно приготвена храна, хем да си откраднем няколко минути в парка. Менюто в La Pasta е късо, с два вида паста - класическа и пълнозърнеста (с брашно от лимец), няколко разновидности сос и малко десерти. Любимите на всички сосове са карбонарата и класическото песто с босилек, но нашият екип искрено ви съветва да се доверите на препоръката на усмихнатия персонал и дружелюбните собственици, и да пробвате нещо ново.
В България имаме и опция за почитателите на американския хот дог. Все пак в никакъв случай не го сравнявайте с този, който може да сте опитвали в Сентръл Парк или на Таймс Скуеър. Вариантът тук е с кренвирш, лютеница и си е с нашенския вкус.
Често по улиците и в парковете може да видите и хора, похапващи вкусно палачинки, като те тук освен за закуска, може да бъдат взети за из път и гарнирани с най – различни солени и сладки добавки. А отскоро в Пловдив има и друг вариант - Bubble waffle. Това е класическа улична храна в Хонк Конг. Първата хапка е хрупкава, а останалата част – мека и топяща се в устата. В града под тепетата може да я опитате отстрани на Централни хали и вероятно, ако е толкова вкусна, колкото звучи, предполагаме, че съвсем скоро ще се появи и на други места.
А какво похапвате вие на крак?
Все още няма добавени коментари.