Опитайте тракционната разхлаждаща супа в разгара на летните горещини в Пловдив

Българите, а и повечето от жителите на балкански страни съседки, обичаме да си похапваме ако не обилно, то поне да угодим така на апетита и стомаха си, че да ни стане тежко. В горещите месеци от годината, една от най-популярните супи мигом става тараторът, който изглежда доста нетипичен за повечето чуждестранни посетители.

Ако сте чуждестранен посетител и искате да опитате нещо типично за сезона, в случая лятото, няма как да не се спрете именно на таратора. В приготвянето му няма нищо сложно или виртуозно, но простата рецепта се предава от поколение на поколение и едва ли ще бъде забравена. Студената супа се приготвя от разредено кисело мляко и вода, задължително в  съотношение 1:1. Добавя се обелена и нарязана на ситно краставица, а може и настъргана, счукан чесън, зехтин, ситно нарязан пресен копър, сол и орехи.

(Бележка от автора: Макар че в автентичната рецепта присъстват орехи, малко заведения сервират таратора с ядки)

Повечето от ресторантите в Пловдив предлагат таратор ако не в менюто си, то поне в обедното такова, от което се възползват стотици души всеки ден. Разбира се, вариациите на класическата по родните ширини студена супа, са много. Ако все пак сте в Пловдив и искате да опитате наистина вкусен и добре приготвен таратор, то гидът на града ви предлага да посетите ресторантите „Паваж“ и „Одеон“, в които можете да се насладите на още български рецепти.